Marinér kyllingefilet i smør, hvidløg og persille, og lad det trække i en frysepose natten over. Kog pasta efter eget valg, helst frisk pasta (jeg har her brugt fuldkornspasta). Skær filetterne i strimler og steg på pande i smør smmen med halverede champignons. Rist en god håndfuld pinjekerner til de er gyldne. Snit grønne asparges. Bland det hele sammen i en skål med 4-5 skefulde pesto. Evt. En hjemmelavet artiskokpesto som denne:http://deskaevegastronomer.blogspot.com/2010/08/skinkepita-med-artiskokpesto.html
Smager fantastisk og kan både spises alene eller som tilbehør.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar