Appelsin sorbet med absinthe marineret appelsinskiver

400 Ml. appelsin saft
2-3 DL sukker lage
3 æggehvider

Appelsin skåret tyndt
absinthe
rørsukker

bland sukkerlage med saften
pisk æggehvider til toppe og fold saften i

kør på ismaskine

skær nogle supertynde skiver af appelsin (øko) med en god kniv hvis du har skills :), eller på en mandolin, hvis du har en grej fetish eller er doven
lad dem trække i absinthe og rørsukker i et par timer før du skal anrette

og undskyld for de klamme orangestænger på billedet, det var mest for at lave et A... der skulle optimalt ha været en sirup af lakridsrod men den glemte jeg