gulerod/æble sne med citron sirup

Sneen!

Saft af cirka 1 kg gulerod
Saft af cirka 3-4 granny smith æbler
(i alt 400 milliliter)

2 DL sukkerlage
3 æggehvider

Siruppen!

sukker
citronsaft


lav saften først, hvis ikke du har en juicer så tar det lang tid, en måde man kan gøre det på!

skræl og snit gulerødderne, mos dem alt hvad de kan i en blender, hvis din blender ikke er kraftig nok, brug en god stavblender, pres mosen igennem en fin sigte

bland sukkerlagen med saften og smag til, skal ikke være alt for sød

pisk 3 æggehvide til toppe, og fold saften i.

kør på ismaskine eller os er du på røven! ... kan osse bare fryses ind normalt men så skal der røres en del i den i starten under indfrysningen

mens det køre på ismaskinen så kog sukker og citron saft ind til en tyk sirup.

put sirup på en plastik flaske og sæt den i køleskabet til du skal anrette