lørdag den 12. juni 2010

Coleslaw

½ kg Hvidkål
3-4 Gulerødder
1 stort Løg
salat mayo
cremefraiche 18%
eddike eller vin eddike
salt og peber
dijon sennep

Snit grøntsagerne tyndt og fint.
bland dressingen, 75% cremefraiche og 25% mayo, smag til med eddike, sennep, salt og peber. (jeg synes at dressingen skal være lidt sur og stærk man må godt kunne smage sennep)

bland det hele sammen, lad det stå på køl og trække, er faktisk bedst hvis man laver det en dag i forvejen.

det er svært at skrive mængder på, men som tommelfinger regel, skal coleslaw ikke være ligeså snasket som kartoffel salat.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar